Liisa Mummun Kahvikehrät

Liisa Mummun kahvikehrät n.24 kpl

150 g   voita
6 dl      vehnäjauhoja
50 g     hiivaa
1 dl      maitoa
2          kananmunaa
2 rkl     sokeria
1 tl       vanilijasokeria

täyte:
150 g    voita
150 g    tomusokeria
2 tl        vaniljasokeria

päälle
             munaa
             raesokeria

Nypi rasva ja jauhot. Lisää sokeri.
Murenna hiiva maitoon ja lisää se jauho-rasvaseokseen.
Lisää kananmunat yksitellen taikinaa sekoittaen.
Hiero täytteen voi ja sokerit.
Kauli kohottamaton taikina ohueksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja
levitä sille täyte. Kiedo taikina rullaksi ja leikkaa viipaleiksi.
Painele kehrät paperivuokiin. Kohota n. tunti.
Voitele munalla, sirottele pinnalle raesokeria.
Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Tex Mex kastike

Tex Mex kastike


n.3dl soosia seuraavalla ohjeella!

 1/2 punainen paprika
1/2 sipuli tai 1 pieni
1 valkosipulinkynsi
1 rkl jalopenoja
1rkl hunajaa
1-2 rkl ketsuppia
mustapippuria
suolaa
sitruunaa, trujaus

Kuutioi kaikki ja sotkota sekaisin, anna maustua 1h vähintään tai seuraavaan päivään..
Toimii tortilloissa, nachoille dippinä, tacoissa, burgerissa, grillilihalle/kanalle..
Tein jämästä vielä kylmän soosin kanasalaatille seuraavana päivänä lisäämällä kermaviiliä.

Valkosuklaa Vadelma muffinssit

Valkosuklaa vadelma muffinssit 12 kpl

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl kermaviiliä
100 g voita tai margariinia sulana
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
100 g valkosuklaata rouhittuna
100 g jäisiä vadelmia

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sekoitetut kuivat aineet,
Kermaviili ja jäähtynyt sula rasva vuorotellen hellästi.
Lisää lopuksi nostellen vadelmat ja suklaa. Jaa taikina
12 voideltuun muffinssivuokaan. (vuokasprayllä käy kätsysti..)
Paista 200 c 15-20 minuuttia.

.

Välimerellinen Couscous salaatti

Välimerellinen couscous salaatti 4:lle

1,5 dl täysjyvä couscousia
2 dl kasvislientä
Valmista pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä sen jälkeen.
Marinoi couscous;
Valkosipuli/chilimurska säilykettä 1-2 tl tai 1 valkosipulinkynsi ja chiliä.
sitruunaa
mustapippuria
suolaa
1-2 tl pestoa
oliiviöljyä
Lisäksi;
1/2 kurkkua
1/2 punaista paprikaa
3-4 tomaattia
Kaikki kuutioina
1 punasipuli,lohkoina
1 dl vihreitä oliiveita paloina
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja paloina
Kaikki sekaisin.
Pinnalle;
n.1 dl persiljaa silppuna
100 g/1 pkt Apetina snacks salaattijuustoa vihreä oliivi (öljymarinoitu feta)
Kastikkeeksi sopii tsatsiki tai kermaviili jossa, valkosipulin kynsi, mustapippuria, suolaa, ripaus sokeria, oliiviöljyä sekä trujaus sitruuna.

Choritzo-munakoisovuoka

Choritzo-munakoisovuoka

1 munakoiso (pienehkö) 1 cm siivuina
4-6 tomaattia 1 cm siivuina
2 mozzarellapalloa tai 1 pötkö 1 cm siivuina
50-100 g choritzoa siivuina
Kourallinen mustaleimaa raasteena (tai parmesaania)
Herbes de provensea
Mustapippuria rouhittuna
Suolaa
Oliiviöljyä
Ripottele munakoisoviipaleiden päälle suolaa ja oliiviöljyä, paahda 10 minuuttia. 200 asteessa pellillä (näin munakoisojen kitkeryys poistuu..)
Lado vuoroperään siivuja, munakoisoa, tomaattia, mozzarellaa, chorizoa. Päälle ripottele yrttisekoitusta, pippuria,
suolaa, oliiviöljyä ja vielä mustaleima raastetta kourallinen (tai parmesaania) paista 200 c noin 20-30 minuuttia!

Mustikkapiirakka

Helppo ja hyvä Mustikkapiirakka

1 lasi piimää
2 munaa
2 lasia sokeria
150 g sulaa voita
2 1/2 lasia jauhoja
2 tl soodaa
1-2 tl vanilijasokeria

Kaikki sekaisin ja levitä pellille.
Ripottele päälle n. 6 dl mustikoita.
Paista 220 kauniin ruskeaksi!

Helpot Chiapattat

Helpot Chiapattat


5 dl lämmintä vettä
1 dl maitoa
1-2 rkl oliiviöljyä
n.1 rkl siirappia
2 tl suolaa
1 pss kuivahiivaa
1-2 dl hiivaleipäjauhoja
10-12 dl vehnäjauhoja

Tee vetelä taikina ja ripottele päälle jauhoja,
anna nousta 1-1 1/2 h. Kaada taikina hyvin jauhotetulle leivonta-alustalle,
jauhota, taputtele vähän älä vaivaa (kuplat kuuluu jäädä),
siivuta n.8 suikaleiksi ja puolita suikaleet vielä kahteen osaan.
Nostele hellästi pellille ja paista heti. 250 c n. 10-15 minuuttia.
Ohjeesta tulee  2 pellillistä.

Pannareista Parhain

Pannareista Parhain

Pellillinen

8 dl maitoa
4 dl jauhoja
n.2 dl sokeria
1 tl suolaa
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
50-100g voisulaa

Sekoita maito ja jauhot anna turvota n.10 minuuttia.
Lisää kaikki loput aineet hyvin sekoittaen ja kaada
leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista n.200 asteessa 20-30 minuuttia.
Tarjoile hillon ja kermavaahdon kera....